スマート子育て

家族の幸せを追求するフリーで働く管理栄養士ママブログ。生活リズム、栄養、教育、趣味を活かす方法を綴ります。

食事

材料3つ、混ぜるだけ【明太子ソース】毎日の料理を楽にするアレンジ4種紹介

混ぜるだけでアレンジ自在な明太子ソースを紹介します! 毎日の食事を手軽さを求めている 楽しながら栄養のあるもの作りたい そんなふうに思うのは、自然なことですよね。 ということで、栄養&健康が大好きな管理栄養士が、健康だけでなく美味しさも重視し…

受験勉強に大切なことは【睡眠】睡眠の質を上げる食べ物を紹介

受験生に必要なものは勉強ですが、睡眠もたいせつです。 勉強しながらどのくらい睡眠をとっていますか? 睡眠不足は勉強の味方ではありません。 勉強をかんばっているからこそ、睡眠をきちんととることや、睡眠の質を上げることはたいせつです。 ということ…

ピーナッツの栄養は?絵本『チップとチョコ』のピーナツパンを作ってみた

絵本に出てくるお料理作って楽しんでいます。 お子さんと一緒に楽しくお料理をしたいなら、絵本を活用するのがオススメです! 食事は生きるためにたいせつなことですよね。 食事を楽しむことができると、世界が広がって楽しいです。 子どもたちは、まだまだ…

もち麦入り麺のうどんを食べた感想&栄養を小麦粉と比較

もち麦麺を食べてみました。 もちもちしていて美味しくいただけたのでびっくりです。 もち麦は大麦。大麦は腸内細菌の餌となって腸内環境を整えてくれる水溶性食物繊維が豊富な食材です。 小麦と大麦の食物繊維の差などを比較してみました。 チェックすると…

NO添加物!塩こうじを使った野菜を楽しめるソース(ドレッシング)を3種

塩こうじを使ったソースと、塩こうじの活用についてお伝えします! 塩こうじは米麹を塩と水と一緒にして発酵させたものです。 塩こうじと言えばどのような使い方を想像されますか? 使い方は万能で様々なアレンジが可能な塩こうじ。 私はソースやドレッシン…

カラフルなパスタ、コンキリエを楽しむ。勉強を頑張る子どもには栄養バランスの良い食事を

中3娘は今日もテスト勉強です。 たまにはリフレッシュに洋画でも見ない?と誘ったら断られました… 受験生はピリピリモードのようなので、少しでも緩和させてあげたいです。 ということで、勉強を頑張っているからこそ、栄養バランスがよい食事をしたいのがサ…

手軽で簡単なサラダと炊飯器調理の作り置きでリフレッシュランチ。

今日は、中3娘がテスト期間中ということで、お友達と勉強をしました。 頑張っている子どもたちにリフレッシュランチを作成。 勉強をしていると、楽しみになるのが食事ですよね。 頑張っているからこそ、娘にも娘の友達にも楽しくお食事してほしいな~と思っ…

炊飯器で超手軽!鶏肉の塩麹調理とアレンジ方法+塩麹の作り方

シンプルで超手軽な鶏肉料理を紹介します! 鶏肉の塩こうじ焼きが食べたい!作って!と、娘にしつこくリクエストされたので、要望に応えてみました。 自炊って大変、料理は難しい…という声をよく聞きますが、コツさえつかめば全然簡単で時間もかかりません。…

子どもと楽しむズッキーニ料理。野菜メインで楽しく食べるごはん術

先日、愛知県大府市のJAあぐりタウンげんきの郷(http://www.agritown.co.jp/hureai.php)に行ってきました。 新鮮な野菜がたくさんあって感激♡ 野菜をこれでもかってくらい大量に購入しましたが、なかでもズッキーニを3種、大きなサイズのものを5本も購入し…

おうちごはんを楽にする【半分作りおき】エリンギ編

毎日のごはんを楽にするためのおうちごはん術、エリンギ編をお伝えします。 作りおきは半分だけ準備しておくのがオススメです。 理由は、食べたいものはその日の気分があるからです。 私は通常の作り置きを何度も試しましたが、性に合いませんでした。 作り…

子どもがお菓子ばかり食べたがる……そのような時の正しい対処法

お菓子を食べる理由、お菓子をやめる方法をお伝えします。 チョコレートなどの砂糖と脂質が多いものを好むのは、人の欲求なので仕方がないことです。 ですが、親としては子どもの健康を考えると、やめてほしいな~と思いませんか? 子どもを思うからこその悩…

炊飯器でしっとりサーモン。超簡単なIQ上げる魚料理の作り方

子どものIQを上げるには、オメガ3オイルを積極的に摂ることがオススメです! オメガ3オイルを多く含む食品として、青魚やサーモンがあげられます。 お料理は趣味で特技だけど、魚を焼いたり、焼き具合を心配したりということが面倒で、魚料理が実は苦手でし…

ハマグリを使った食育ディナー

最近、父が友人の方々とハマグリを取りに行っいて、たくさんのハマグリのもらいました。 ということで、今日はハマグリを使ったディナーとなりましたが、 年長息子がいろいろと手伝ってくれたので、父のおかげで食育ができて、大感謝。 年長息子とハマグリの…

【食事の基礎】エネルギー(カロリー)は1日にどのくらい必要?

1日にどのくらいのエネルギー(カロリー)が必要なのかご存知ですか? 「全然食事を食べてくれない…」 「たくさん食べ過ぎてどのくらいの量が普通なのかわからない…」 家族の健康を考えるからこそ、悩むことですよね。 私は栄養士、管理栄養士になる前、幼い娘…

毎日の料理を楽に!切って煮込むだけの野菜たっぷりトマト煮込みがオススメ

切って煮込むだけの野菜たっぷり煮込み料理を記します。 仕事が忙しい、育児も忙しい、時間がない… そんな日々を乗り越えるには、お料理をいかに楽するかが大切だと思います。 ですが、栄養はきちんと子どもにとってほしいですよね。 家庭料理は楽して美味し…

いつものご飯にプラスするだけ!食物繊維の摂取量を増やす方法

いつものごはんにプラスαするだけで、食物繊維の量を増やすことができます。 食物繊維といえば、何を思いつきますか? 穀類は炭水化物と思われがちですが、 炭水化物=糖質+食物繊維 です。 お砂糖は、食物繊維が含まれずほぼ糖質です。 その毎日食べるごは…

【子どもの栄養】家事を楽に”フワフワささみレシピとアレンジ方法

低カロリー、高たんぱく、低コストといえば、ささみ。 どんな料理にもマッチしやすいので、楽する料理の味方です。 だけど、パッサパサのささみじゃ…おいしくない! ということで、お料理大好きな管理栄養士が作る、フワフワささみの作り方とアレンジ法を紹…

【時短料理】家事を楽にする、作りおきの味方!豚汁と残り物アレンジ

休校中、お食事作りにばかり時間をかけず、たまにの子どもとの時間を楽しみたい! でも、在宅の仕事もしなきゃ! ということで、作り置きご飯を考えています。 今回は豚汁!大量に作って、アレンジして食べました。 我が家の豚汁 豚汁うどん 豚汁&ポーチドエ…

自粛中の楽しみは趣味!大好きなお料理を楽しむ1日になりました。

今日はパン作りを楽しむ1日になりました♡ だけど、 コロナ、コロナ、コロナ… 私はテレビは見ません。 ネットニュースは見ます。 正しいニュースは見たいと思います。 だけど、正しいニュースってなに? スーパーの買い物さえ大変になってきた! という感じで…

休校中ごはん。家事を楽にする、作りおきホワイトソースと3つのアレンジ

在宅オンリーの仕事状況となり、 休校中の中3の食べ盛りの娘 登園を自粛している年長息子 との食事をどうやったら楽できるか、考えてみました。 自粛中、楽しみは『食』。 だけど、3食は正直大変… それでも、楽して美味しい食事をしたい! と思っています。 …

お誕生日ご飯は絵本を参考に、家族でクッキング。

今日は娘の14歳のお誕生日でした。 娘のお誕生日のために、年中息子と一緒にマッシュポテトのグラタンと、パングラタンの、2種のグラタンディナーを作りました。 毎年、お誕生日は手作りディナーと決まっていて、久しぶりに手の込んだディナーです。 絵本を…

忙しい人の味方スロークッカー!煮込み、スープの簡単レシピも紹介!

お仕事の繁忙期を乗り切るのに、スロークッカーがおすすめです。 数年前父から育児で大変なときに役立つぞ!とプレゼントされた、スロークッカー。 最近、重宝しまくってます。 忙しいけど、自炊をしたい! 自炊で健康管理したい! なんてご家庭に、おすすめ…

【レシピ】子どもが野菜を食べたくなる!チーズとサーモンのディップ

娘のお友達を連れてモノづくり体験に行った際に、ランチを作りました。 そのランチで好評だったのが、クリームチーズとサーモンのディップです。 急に思いついて作ったんだけど、やっぱりサーモンはおいしいな~と実感! 野菜にもパンにもぴったりな、ディッ…

クリスマスにグルテンフリーのタルトを作ろう!レシピ本とクリスマス飾りを紹介。

クリスマス用に、グルテンフリーなクッキーの試作をしました。 以前、ガトーショコラを作ったときに使っておいしかった本のレシピを使用して、 ココナッツサブレとアーモンドサブレを作りましたよ♡ 娘が作ってくれたので、私の美味しいコーヒーのお供になり…

【鯖缶レシピ】子どもの好きなジャガイモと味噌を使ったお手軽魚料理

親の健康、美容のためにも、たんぱく質って、とっても必須。 もちろん、子どもの成長のためにも欠かせません。 だけど、お肉やお魚って、ストックが難しいときもありますよね。 忙しくて、たんぱく質源の食材が少ない!買い物に行ってられない!というような…

IQアップレシピ!【魚料理】さんまのネギみそ焼き

青魚って、オメガ3オイルが豊富で脳にいいんです! 魚はナマで食べるのが一番だけど、そんなにナマばっかり食べるわけにはいかない… (経済的にも、飽き的にも) ちょうど、サンマの開いたやつが売っていたので、ネギみそ焼きを作りました。 ネギ味噌を作っ…

脳にいいオイルとは?オイル選びは健康のためにたいせつ!

口にする油は気を付けていて、 以前、ココナッツオイルとオリーブオイルを使用していると書きました。 サラダ油のような植物オイルが、炎症のもとになったり、身体に良くないとはわかっているものの、 更に知識を増やしたいな~と思い、 を読んだのですが、…

小麦粉を使わない、ガトーショコラを作った!美味しいレシピ本の紹介

ハロウィン用に、ガトーショコラを作りました。 正確には、中学娘が作ってくれました。 家族の健康と、私の美容のために、小麦粉を使わないようにお料理をしています。 なかなか美味しい~というレシピに出会うことができずにいたのですが、 久々にナイスな…

【魚料理】子どもがペロリと食べる、マグロの漬け丼

お魚の脂は頭が良くなる! と言うのはどなたもご存知ではないでしょうか。 魚に含まれる脂は、IQアップに欠かせない脂です。 我が子のIQを上げるために、 積極的に子供に食べさせたい!! ついでに私も食べて、私も頭良くなろう~!!! と思っているところ…

子どもが好きな魚料理!子どものIQを高めたい方へ!自家製ツナレシピを紹介。

IQアップのため、お魚料理を食べるように意識しています。 お子さんの、能力を上げたいなと思っていませんか? 絵本、教育費、レジャーなど、子どものためをいつも考えているからこそ、 我が子がより良く力を発揮できるよう、食事でもサポートしたいと思い…