【食事】子どものＩＱアップのために、魚料理を積極的にする！サーモン編

子どものＩＱを上げるなら、オメガ3オイルを！！

ということで、魚料理は週数回は食べるようにしていたのですが、

食べる頻度を増やそう！と思っています。

お子さんのＩＱを上げて、習い事の効率アップ、将来の可能性を高めたい！と思いませんか？

お寿司屋さんで人気のネタの１つといえば、サーモン。

娘が幼い頃、保育園で大人気だった『パラパラサーモン』を作って！と、おねだりされたこともあります。

ということで、簡単でアレンジ自在のサーモン料理を紹介します。

オメガ3オイルの特徴

お魚に含まれるオイルは熱に弱いのが特徴です。

• 市販で売っている鮭フレークは焼いてあるものがほとんど
• 鮭よりサーモンのほうが、オメガ3も多く含まれているの

ということで、私は市販のサーモンを買ってきて、自宅で低温調理をします。

ちょっと手間がかかるけど、簡単な方法ご紹介します。 

 （ちょっとかかる手間も惜しいほど、低温調理は大切！）

※そして、美容にもGood♡♡ 

焼かない！手作りサーモンフレーク

刺身用のサーモン、切り身、アラ、どんな部位でもできちゃうのが、フレークの良いところ。

サラダ、和え物、おにぎりの具。

和風に洋風。

日々のお食事、お弁当どんなシーンにも合うのでおすすめです。

材料

• サーモン　お好み量
• 塩　鮭の重量の1％

（塩鮭ならば、塩は不要です。）

ノルウェーサーモン、トラウトサーモンでももちろん作れます

銀鮭でもＯＫ！

作り方

1. サーモンの重さを量る
2. サーモンに塩をふり、余分な水分をふきとる
3. 密封できる袋に入れ、空気をできるだけ抜いて袋を閉じる
4. ぬるま湯とともに炊飯器に入れ、保温スイッチを押す
5. 火が通ったら取り出す

 変化自在の、アレンジ方法

• こふき芋と合える
• おにぎりの具にする
• 野菜と合える
• ディップの材料に
• クリームシチューの具に
• スープの具に

など、様々な活用ができますよ。

 スーパーで市販の焼鮭フレークの表示をチェックしてみたら、

• 植物油脂（←酸化している可能性大）
• 調味料(アミノ酸)
• 着色料

と書いてあるので、今後もできるだけ手作りしたいな～と思います。

お子さんのIQアップのためのお食事の参考になれば嬉しいです！

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